MINIS FONDANTS CHOCOLAT/CARAMEL BEURRE SALÉ

Ingrédients :

• 175 g de chocolat pâtissier au caramel

• 90 g de beurre

• 3 oeufs

• 80 g de sucre

• 30 g de farine

• ½  càc de sel

Conseils de chef TTiTTou : Je n'utilise pas du beurre salé, je sale moi-même la recette !

J'utilise le moule flexible minis muffins X12 de Téfal car ils ont le bord rigide donc facile à transporter...

Préparation :

• Faites fondre le chocolat au caramel avec le beurre et le sel.

• Blanchissez le mélange oeuf - sucre.

• Versez le chocolat dessus une fois fondu et mélangez bien la préparation avant d'ajouter la farine.

• Versez la préparation dans les moules et les faire cuire au dernier moment. Si vous les faites à l'avance,  conservez-les au frigo.

Cuisson :

• Préchauffez votre four à 200°C.

•Vous devez les cuire 5 à 6 minutes mais attention, chaque four est spécifique. Il vaut mieux qu'ils soient trop coulants plutôt que trop cuits sinon, ils deviennent de vulgaires gâteaux au chocolat !

🆔   L'astuce de Pat' 

Lorsque les minis gâteaux sont froids, on peut les faire réchauffer 15 secondes au micro-onde et ils deviennent trop bons 😉