Cannellonis improvisés

Ingrédients

✦ 10 cannellonis à fourrer

Pour la farce :

✦ 250g de bœuf haché

✦ 1 ognon

✦ 1 courgette

✦ 1 boîte de tomates pelées (400g)

✦ sel, poivre, romarin, basilic

Pour la sauce :

(C’est la sauce que je fais pour les quenelles, je ne sais pas si elle porte un nom ?)

(Et les proportions, c’est au Pif, je vais essayer de quantifier)

✦ 30g de beurre

✦ ½ tube de concentré de tomate

✦ 50g de farine

✦ ½ litre d’eau

✦ sel, poivre

Préparation

La farce :

✦ Faire revenir l’ognon coupé en tout petits morceaux dans un peu d’huile d’olive.

✦ Ajouter la viande hachée et continuer à faire revenir.

✦ Ajouter la courgette coupée en tout petits morceaux et continuer à faire revenir.

✦ Quand c’est rôti, ajouter la boîte de tomates pelées, deux verres d’eau, sel, poivre et romarin. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que la farce soit bien épaisse. ✦ Retirer du feu et ajouter le basilic.

La sauce :

✦ Faire fondre le beurre, saler et poivrer.

✦ Ajouter le concentré de tomate puis la farine.

✦ Ajouter l’eau petit à petit comme pour une béchamel.

(Ça doit être assez liquide pour que la pâte de cannelloni puisse cuire).

La mise en plat :

✦ Beurrer un plat à gratin et couvrir le fond de sauce.

✦ Garnir les cannellonis de farce et les déposer dans le plat.

✦ Recouvrir du reste de sauce et un peu de gruyère.

Cuisson

25 minutes à 200°C.