Papillote de saumon géante

 Ingrédients (pour 4 à 5 personnes) 

• un filet de saumon

• légumes divers et variés émincés très finement :

    - 4 grosses patates coupées en fines rondelles 

    - 2 carottes coupées en fines rondelles

    - 1 courgette coupée en rondelles

    - 1 ognon émincé

    - 1 tasse de petits pois

    - 2 poivrons corne de boeuf

    - 3 échalotes

    - quelques tomates cerises ou tomates en rondelles

(Si on est pressé, on peut mettre de la "Julienne de Légumes" surgelée)

• assaisonnement : sel, poivre, (aneth), coriandre, persil, huile d'olive

Préparation 

1 - Disposer 2 feuilles d'aluminium sur un plat et 1 feuille de papier sulfurisée.

2 - Déposer le saumon, l'assaisonner puis recouvrir par les légumes au feeling avec assaisonnement régulier. 

3 - Faire couler une bonne rasade d'huile d'olive sur l'ensemble.

4 - Bien emmitoufler tout cela.

(Le piment c'est pour le marocain !!! 😏)

Cuisson 

2 heures dans un four préchauffé à 210°C. (comme ça les pommes de terre chipsent) - sortir le piment quand il est bien cuit