Lentilles à la marocaine

Recette faite au cookéo adaptable à la cocotte minute.

Ingrédients (pour 8  personnes environ)

• 1 très gros ognon

• 2 poivrons corne de boeuf

• 2 tomates

• 1 bol de lentilles

• épices : coriandre, sel, poivre et ½ cuillère de curcuma, paprika et cumin, 1 bonne rasade d'huile d'olive.

• 1 litre et demi d'eau 

(J'ai pris les lentilles cultivées par la maman de Jamal mais les lentilles vertes du Puy font très bien l'affaire aussi ! - Ne soyons pas fermés)

Préparation 

• Faire revenir l'ognon et les poivrons émincés.

Conseil de chef TTiTTou : je ne fais pas revenir à l'huile d'olive, non pas que ce soit mauvais à la santé, mais parce que l'arôme est atténué et ce serait dommage vu que j'utilise l'huile de la maman de Jamal... Voir ici cet article intéressant.

• Ajouter tous les ingrédients, les épices et l'eau.

Cuisson 

50 minutes sous pression

Cela donne une préparation où les lentilles sont très cuites avec pas mal de sauce, c'est normal.