Salade grecque

 Pour 4 personnes, je dispose les ingrédients dans 2 assiettes creuses. On partage une assiette à 2.

Ingrédients

• 6 à 7 (six-seven) càs d'huile d'olive

• 1 càc d'épices à salade grecque (mélange sec d'origan, de thym et de menthe)

• 1 càc de vinaigre de cidre

• 1 càc de sel

• 1 concombre noa (cornichon)

• 2 bonnes tomates

• ¼ de poivron vert

• 1 ognon rose ou rouge (pas blanc)

• des olives

• un ou plusieurs morceaux de feta

Préparation 

Préparer la sauce : mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et les herbes dans un petit bol.

Couper les légumes : 

• les tomates en gros quartiers sans enlever la peu

• les concombres en demi-lunes de 1cm d'épaisseur

• le poivron en lanières

• l'ognon en fines lamelles

Mélange 

Mélanger tous les ingrédients avec la sauce, ne pas oublier les olives et la feta.

Disposer joliment dans 2 assiettes ou des ramequins individuels.