Recette faite au cookéo adaptable à la cocotte minute.
Ingrédients (pour 8 personnes environ)
• 1 très gros ognon
• 2 poivrons corne de boeuf
• 2 tomates
• 1 bol de lentilles
• épices : coriandre, sel, poivre et ½ cuillère de curcuma, paprika et cumin, 1 bonne rasade d'huile d'olive.
• 1 litre et demi d'eau
(J'ai pris les lentilles cultivées par la maman de Jamal mais les lentilles vertes du Puy font très bien l'affaire aussi ! - Ne soyons pas fermés)
Préparation
• Faire revenir l'ognon et les poivrons émincés.
Conseil de chef TTiTTou : je ne fais pas revenir à l'huile d'olive, non pas que ce soit mauvais à la santé, mais parce que l'arôme est atténué et ce serait dommage vu que j'utilise l'huile de la maman de Jamal... Voir ici cet article intéressant.
• Ajouter tous les ingrédients, les épices et l'eau.
Cuisson
50 minutes sous pression
Cela donne une préparation où les lentilles sont très cuites avec pas mal de sauce, c'est normal.
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