Mousse au chocolat sur lit de crème chocolatée, accompagnée de cookies

Mes enfants préfèrent souvent la mousse au chocolat des restau plutôt que la mienne... Sales gosses ! 😡

J'ai analysé les mousses qu'ils aiment et j'ai compris : ma mousse a trop de jaunes d'oeufs et cela la rend très compacte. Je faisais la recette classique : une tablette de chocolat à dessert et 6 oeufs.

Du coup voici la recette improvisée avec une tablette de chocolat au lait parce que je pense qu'ils préfèrent aussi. Le rendu est pas mal car cela fait une mousse légère, comme ils aiment, et au fond du pot, un cm de crème liquide au chocolat. Et ça se fait tout seul...

C'est donc une mousse magique 💖

Ingrédients pour la mousse

• 1 tablette de chocolat à dessert au lait (170g) - si votre tablette fait 200g, ça ira très bien

• 5 oeufs (2 jaunes et 5 blancs) - je ne gaspille pas les 3 jaunes restants,  je fais avec des cookies qui se marient très bien avec la mousse

Préparation

1 - Faire fondre le chocolat (je mets un tout petit peu de lait et au micro-onde).

2 - Laisser tiédir et ajouter 2 jaunes d'oeufs.

3 - Battre les 5 blancs en neige et les ajouter délicatement au chocolat.

4 - Verser dans des pots individuels et au frais au moins 4h, la magie va opérer et on aura une crème au fond surmontée de la mousse légère.

Ingrédients pour les cookies (environ 15 à 20)

• les 3 jaunes d'oeufs de reste

• 80g de sucre

• 75g de beurre mou (pas fondu, important !)

• 1 pincée de sel

• 150g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 150g de pépites de chocolat

Préparation

Faire préchauffer le four à 180°C.

1 - Blanchir les jaunes avec le sucre et ensuite ajouter tous les ingrédients (pour moi y a pas d'ordre).

2 - Former une boule et avec une cuillère à soupe, former des minis boules à déposer sur un moule. Les espacer car les boules s'étalent à la cuisson.

Cuisson 

12min à 180°C

Et ben là, les enfants ont adoré ! Ouf !

Le Gâteau Tortue

Pour les 6 ans de Wael, 1ère fois qu'on le fête avec ses copains, on a fait un gâteau tortue ! Je me suis inspirée de la recette de Tuto Gusto sur Facebook ICI.

Ingrédients

CARAPACE :

• 4 paquets de minis gâteaux roulés au chocolat

• 2 pains au lait

INTERIEUR :

• 1 petite boîte de poires au sirop

• 1 mousse au chocolat : 200g de chocolat noir + 170g de chocolat au caramel + 6 oeufs

Réalisation

1 - Faire la mousse au chocolat et la laisser ½h au frais.

2 - Etendre un film plastique dans un moule en forme de ½ sphère.

3 - Disposer des rondelles de minis gâteaux roulés les unes contre les autres jusqu'au ⅔ du plat.

4 - Alterner mousse au chocolat et poires coupées en minis dés jusqu'en haut des biscuits roulés.

5 - Couvrir par des rondelles de minis gâteaux roulés.

6 - Laisser prendre au frais (1 nuit pour moi).

7 - Démouler (super fastoche grâce au film alimentaire).

8 - Disposer sur un plat et rajouter les morceaux de pain au lait pour faire les pattes, la queue et la tête. J'ai enfoncé 2 pépites de chocolat pour faire les yeux.

GÂTEAU TOP !