Ingrédients :
Farce
• poisson blanc
• ½ oignon
• 1 gousse d'ail
• 1
cas de persil
• sel,
poivre, muscade
• chapelure
Pour paner
• chapelure
Pour paner
• 1
œuf
• chapelure
Préparation :
1 – Faire cuire le poisson dans
de l’eau bouillante.
2 – Hacher tous les
ingrédients au robot : poisson, gon, ail, persil, sel, poivre, muscade.
3 – Former des croquettes
rondes, diamètre de 2 à 3 cm.
4 – Préparer une assiette avec
l’œuf battu et une autre assiette avec la chapelure.
5 – Passer les croquettes dans
l’œuf puis dans la chapelure.
6 –
Faire frire à la poêle.
