Hum, la bonne crêpe feuilletée marocaine !
Je suis cette recette presque à la lettre, je ne mets pas de sucre dans la pâte, je mets un peu plus de semoule fine et je prépare un mélange huile/beurre.
Ingrédients
400 g de farine
60 g de semoule fine ou extra-fine
25 à 30 cl d'eau
½ càc de levure sèche
1 càc de sel
Pour le façonnage un petit bol de semoule fine et un bol de beurre fondu mélangé à de l'huile de tournesol.
Préparation
Voir la vidéo.
Je fais au robot, ça marche très bien.
Je fais reposer 30 min dans mon four à 35°C les 2 moments de pose surtout l'hiver...
Dégustation
Se déchire à la main, se roule et se trempe dans le miel, la confiture, l'huile d'olives...
