Bricks poulet vermicelle façon pastilla

Recette avec d'autres photos et précisions à venir.

Je viens de tester, c'est super bon et je veux pas oublier comment j'ai fait.

Ingrédients (pour 4 grands bricks rectangles)

Peut bien sûr servir de farce pour former des cigares ou des briouates (minis bricks triangles)

• 2 oignons et 1 gros poivron vert corne de boeuf hachés ensemble

• 250g de filets de poulet coupés en mini dés

• 200g de vermicelles chinoises (nouilles)

• sel, poivre, ½ càc de curcuma, ½ càc de gingembre, ½ càc de cannelle

• 1 cas rase de coriandre ciselée

• 8 feuilles de bricks 

• mélange beurre fondu/huile de tournesol

Préparation

1 - Faire bouillir de l'eau (pour les nouilles chinoises).

2 - Faire revenir dans de l'huile d'olive le mélange oignons poivron.

3 - Une fois qu'ils commencent à griller, ajouter le poulet, le sel, le poivre, les épices et la coriandre et laisser dorer légèrement.

4 - Pendant que la préparation dore, tremper les nouilles chinoises dans l'eau bouillante 3 minutes, les égoutter, les refroidir à l'eau froide, les couper en petits morceaux.

5 - Rajouter les vermicelles à la préparation. Bien mélanger le tout et laisser cuire 2 à 3 minutes.

Montage et cuisson

Pour 1 brick : 

-> superposer 2 feuilles de brick, appliquer au pinceau un peu du mélange beure/huile et déposer ¼ de la farce en boudin au centre

-> replier chaque coté pour former un rectangle

-> badigeonner le dessus et le dessous du mélange beurre/huile et faire griller à la poêle

Maintien au chaud au four.

Possibilité de congeler les bricks avant cuisson dans du papier sulfurisé.