Bowl énergie - Riz, poireaux et crevettes avec sauce au beurre et curry

 Ingrédients 

• 3 gros poireaux

• 300g de riz

• une poignée de noix de cajou

• 50g de beurre 

(j'en ai mis 40g de + que ce que Hello Fresh prévoit, c'est meilleur)

• 3 gousses d'ail

• 4g de curry 

(ils préconisaient 8g mais mes enfants n'étant pas fan, j'en ai mis la moitié et j'ai rien dit, ils ont bien aimé)

• 1 petit bouquet de persil

• 400 à 500g de crevettes crues décortiquées

• 10 à 15 cl de crème (c'est ma touche perso)

• jus d'un demi citron (c'est la touche perso de Jamal)

Préparation 

1 - Emincer les poireaux en fines demis lunes. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

2 - Faire cuire le riz.

3 - Torréfier les noix de cajou et mettre de côté.

4 - Arroser les crevettes de jus de citron.

5 - Faire revenir dans un filet d'huile et le beurre les 2 gousses d'ail  et le curry. Ajouter les crevettes et laisser cuire 10 minutes. Ajouter la crème et un peu de persil. Laisser mijoter 1 minute.

6 - Dresser : riz + poireaux + crevettes et sauce + noix de cajou + persil