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Petits plats sympas !

Petits plats sympas !

lundi 6 janvier 2014

Beignets de courgettes râpées


(de 10 à 15 mini beignets)

Ingrédients :
1 courgette

75g de farine
1 œuf
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
10 cl de lait
¼ sachet de levure chimique
Sel + poivre + ail écrasé


Préparation :
1 – La pâte à beignet : Battre les œufs, puis ajouter dans l’ordre la farine, l’huile, le lait et la levure chimique. Assaisonner et laisser reposer au frais ½  heure. 

2 – Le râpé de courgette : Râper la courgette et disposer le râpé au milieu d’un torchon déplié. Faire un boudin et tordre fortement, très fortement pour faire sortir un maximum de jus. Laisser un peu reposer pour une seconde torsion.

3- Le mélange : Mélanger le râpé de courgette avec la pâte à beignet. 

4 – La cuisson :
Faire chauffer un bain d’huile dans une poêle.
Prendre une cuillère de mélange et faire glisser dans la friture.

Déposer les beignets sur du papier absorbant.

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