Minis cannelés Saumon-Aneth

(Pour 36 mini cannelés)

Ingrédients 

- ½ litre de lait

- 40 g de beurre

- 1 œuf + 1 jaune d'œuf

- 100 g de farine

- 4 tranches de saumon fumé (⩬150 g)

- 1 càs d’aneth

- poivre

Préparation

La veille :

- Faire chauffer le lait avec le beurre.

- Battre les œufs et y ajouter la farine en mélangeant au fur et à mesure.

- Verser doucement le lait afin d'obtenir une pâte fluide.

- Mettre au réfrigérateur toute la nuit.

Le lendemain :

- Sortir la pâte du réfrigérateur 1 heure avant la cuisson.

- Préchauffer le four à 240°C.

- Ajouter à la pâte le saumon fumé coupé en tout petits morceaux, l'aneth et le poivre.

- Verser la pâte dans des moules à mini cannelés en les remplissant au 3/4.

Cuisson 

- Faire cuire 10 minutes à 240°C. 

- Puis 30 minutes à 180°C.