(Pour 36 mini
cannelés)
Ingrédients
- ½ litre de lait
- 40 g de beurre
- 1 œuf + 1 jaune d'œuf
- 100 g de farine
- 4 tranches de saumon fumé (⩬150 g)
- 1 càs d’aneth
- poivre
Préparation
La
veille :
- Faire
chauffer le lait avec le beurre.
-
Battre les œufs et y ajouter la farine en mélangeant au fur et à mesure.
- Verser
doucement le lait afin d'obtenir une pâte fluide.
-
Mettre au réfrigérateur toute la nuit.
Le
lendemain :
- Sortir
la pâte du réfrigérateur 1 heure avant la cuisson.
- Préchauffer
le four à 240°C.
- Ajouter
à la pâte le saumon fumé coupé en tout petits morceaux, l'aneth et le poivre.
- Verser
la pâte dans des moules à mini cannelés en les remplissant au 3/4.
Cuisson
- Faire
cuire 10 minutes à 240°C.
- Puis 30 minutes à 180°C.
