Recette avec d'autres photos et précisions à venir.
Je viens de tester, c'est super bon et je veux pas oublier comment j'ai fait.
Ingrédients (pour 4 grands bricks rectangles)
Peut bien sûr servir de farce pour former des cigares ou des briouates (minis bricks triangles)
• 2 oignons et 1 gros poivron vert corne de boeuf hachés ensemble
• 250g de filets de poulet coupés en mini dés
• 200g de vermicelles chinoises (nouilles)
• sel, poivre, ½ càc de curcuma, ½ càc de gingembre, ½ càc de cannelle
• 1 cas rase de coriandre ciselée
• 8 feuilles de bricks
• mélange beurre fondu/huile de tournesol
Préparation
1 - Faire bouillir de l'eau (pour les nouilles chinoises).
2 - Faire revenir dans de l'huile d'olive le mélange oignons poivron.
3 - Une fois qu'ils commencent à griller, ajouter le poulet, le sel, le poivre, les épices et la coriandre et laisser dorer légèrement.
4 - Pendant que la préparation dore, tremper les nouilles chinoises dans l'eau bouillante 3 minutes, les égoutter, les refroidir à l'eau froide, les couper en petits morceaux.
5 - Rajouter les vermicelles à la préparation. Bien mélanger le tout et laisser cuire 2 à 3 minutes.
Montage et cuisson
Pour 1 brick :
-> superposer 2 feuilles de brick, appliquer au pinceau un peu du mélange beure/huile et déposer ¼ de la farce en boudin au centre
-> replier chaque coté pour former un rectangle
-> badigeonner le dessus et le dessous du mélange beurre/huile et faire griller à la poêle
Maintien au chaud au four.
Possibilité de congeler les bricks avant cuisson dans du papier sulfurisé.
