Pour 4 personnes, je dispose les ingrédients dans 2 assiettes creuses. On partage une assiette à 2.
Ingrédients
• 6 à 7 (six-seven) càs d'huile d'olive
• 1 càc d'épices à salade grecque (mélange sec d'origan, de thym et de menthe)
• 1 càc de vinaigre de cidre
• 1 càc de sel
• 1 concombre noa (cornichon)
• 2 bonnes tomates
• ¼ de poivron vert
• 1 ognon rose ou rouge (pas blanc)
• des olives
• un ou plusieurs morceaux de feta
Préparation
Préparer la sauce : mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et les herbes dans un petit bol.
Couper les légumes :
• les tomates en gros quartiers sans enlever la peu
• les concombres en demi-lunes de 1cm d'épaisseur
• le poivron en lanières
• l'ognon en fines lamelles
Mélange
Mélanger tous les ingrédients avec la sauce, ne pas oublier les olives et la feta.
Disposer joliment dans 2 assiettes ou des ramequins individuels.
