Croquettes de poisson

Recette au pif...

Ingrédients :

Farce

  •  poisson blanc

  •  ½ oignon

  •  1 gousse d'ail

  •  1 cas de persil

  •  sel, poivre, muscade
  •  chapelure

   Pour paner

  •  1 œuf

  •  chapelure

Préparation :

1 – Faire cuire le poisson dans de l’eau bouillante.

2 – Hacher tous les ingrédients au robot : poisson, gon, ail, persil, sel, poivre, muscade.

3 – Former des croquettes rondes, diamètre de 2 à 3 cm.

4 – Préparer une assiette avec l’œuf battu et une autre assiette avec la chapelure.

5 – Passer les croquettes dans l’œuf puis dans la chapelure.

6 – Faire frire à la poêle.